O restauraci

Naše restaurace, v historickém centru Kutné Hory, se pyšní původním dřevěným altánem a velkou letní terasou se staletými lípami. Nabízí originální speciality jako je kančí guláš s perníkovými knedlíky i netradiční způsob servírování královského meče, sedláckého koryta atd. Velmi oblíbená je také pivní degustace šesti čepovaných piv včetně tankové Kutné Hory z obnoveného místního pivovaru.

Historie restaurace Dačický sahá až do 19. stol. Nejprve fungovala ve vedlejším domě např. pod vedením věhlasného hostinského pana Šaška. Později se přesunula do současné budovy, kde ji v 70. letech svými originálními ilustracemi, odkazujícími na život Mikuláše Dačického, výtvarníci Dobroslav Foll a František Skála st. vtiskli podobu, ze které čerpá dodnes. 

Mikuláš Dačický z Heslova (1555 – 1626), nejslavnější kutnohorský rodák, přišel na svět ve vedlejším domě. Mládí prožil jako renesanční bouřlivák, který v potyčce zabil člověka, stáří jako mravokárce a autor kroniky Paměti a sbírky Prostopravdy.

Jeho rodina založila v 16. stol. místní pivovar, ze kterého vzešlo známé pivo Kutná Hora.

Restauraci provozujeme od jejího znovu otevření v roce 2001. Budova i interiér byly ve špatném stavu, zahrada zpustlá, dřevěný altán z 19. století se propadal. Přesto bylo vidět, že se jedná o unikátní prostor. 

Původní obrazy a nástěnnou výzdobu od Fr. Skály st. a D. Folla doplnily prvky, které kdysi v interiéru byly, jen se nedochovala jejich podoba ani na fotografiích. Např. bohatě vyřezávaný lustr v přední místnosti, na kterém visí mořské panny, byl vyroben podle vzpomínek štamgastů.

Po letech provozu se naskytla příležitost odkoupit od města dům, vedle rodného domu Mikuláše Dačického. Roku 2017 jsme v něm otevřeli kavárnu a v červnu 2020 také Apartmány Dačický.

Naší práci věnujeme většinu času i energie, ale i po více než dvaceti letech nás baví, když hosté odcházejí spokojení a rádi se vracejí.
To je ta největší odměna i motivace zároveň.

Těšíme se na vás,
Ciklerovi